|
Produkty jajeczne
Nowoczesny sprzęt i elastyczne procesy produkcyjne pozwalają oddzielić białko od żółtka oraz produkować pasteryzowane i fermentowane produkty jajeczne w formie suchej, płynnej, oraz zamrażać je.
Ponad 260 największych przedsiębiorstw produkcyjnych przemysłu spożywczego wysoko oceniło jakość i bezpieczeństwo jajecznych wyrobów płynnych i suchych marki „OVOSTAR”. W momencie otwarcia fabryki w 2006 roku, ilość klientów spółki z o.o. „Ovostar” wzrosła 4,5 raza.
Portfolio produktów jajecznych GP „Ovostar Union” jest najpełniejsze na krajowym rynku i przedstawia następujące produkty:
Jaja w proszku
| |
Jaja w proszku
|
Jaja w proszku (TU U 15.8-32086437-001:2007)
1 kg jaj w proszku zastępuje 90 jaj świeżych.
Certyfikacja:
- ISO 22000:2011 Nr DNKFRC 96988FН z dnia 16.07.2013 r.
- ISO 9001:2008 Nr225779/1 z dnia 18.07.2008 r.
- HALAL Nr НС 248/01 z dnia 02.11.2009 r.
- Protokół wykorzystania produkcji spożywczej pod względem zawartości OGM Nr 0018GM z dnia 13.01.2014 r.
Sposób produkcji: poprzez suszenie rozpraszające z pasteryzacją oraz homogenizacją.
Właściwości: doskonała rozpuszczalność, wysoka zdolność do emulgowania oraz wartość odżywcza.
Stosowanie: makarony, omlety, majonez, sosy, żywność dla niemowląt, lody, wyroby piekarnicze, cukiernicze, mięsne, pasztety.
Opakowanie: 20 kg torba kraft ze wstawką z polietylenu.
Terminy oraz warunki przechowywania: w suchych, czystych oraz dobrze wentylowanych pomieszczeniach, w warunkach względnej wilgotności powietrza nie więcej niż 75% przy temperaturze nie przekraczającej:
+20°C – nie dłużej niż 6 miesięcy
+2°C – nie dłużej niż 2 lata |
Białko suche niesłodzone (albumin)
| |
Białko suche niesłodzone (albumin)
|
Białko suche niesłodzone (albumin) (TU U 15.8-32086437-001:2007)
1 kg suchego białka zastępuje 316 białek świeżych.
Certyfikacja:
- ISO 22000:2011 Nr DNKFRC 96988FН z dnia 16.07.2013 r.
- ISO 9001:2008 Nr225779/1 z dnia 18.07.2008 r.
- Protokół wykorzystania produkcji spożywczej pod względem zawartości OGM Nr 0018GM z dnia 13.01.2014 r.
Sposób produkcji: poprzez separację, pasteryzację, fermentację oraz suszenie rozpraszające.
Właściwości: wysoka zdolność do tworzenia piany i żelu.
Stosowanie: produkcja cukiernicza oraz przetwórstwo ryb, wyżywienie dla sportowców.
Opakowanie: 20 kg torba kraft ze wstawką z polietylenu.
Terminy oraz warunki przechowywania: w suchych, czystych i dobrze wentylowanych pomieszczeniach, w warunkach względnej wilgotności powietrza nie więcej niż 75% przy temperaturze nie przekraczającej:
+20°C – nie dłużej niż 6 miesięcy
+2°C – nie dłużej niż 2 lata |
Żółtko suche pasteryzowane
![[Close]](/skin/base/img/knopka.jpg "[Close]")
| |
Żółtko suche pasteryzowane
|
Żółtko suche pasteryzowane (TU U 15.8-32086437-001:2007)
1 kg suchych żółtek jaj zastępuje 125 żółtek świeżych jaj.
Certyfikacja:
- ISO 22000:2011 Nr DNKFRC 96988FН z dnia 16.07.2013 r.
- ISO 9001:2008 Nr225779/1 z dnia 18.07.2008 r.
- Protokół wykorzystania produkcji spożywczej pod względem zawartości OGM Nr 0018GM z dnia 13.01.2014 r.
Sposób produkcji: poprzez separację, suszenie rozpraszające z pasteryzacją.
Właściwości: doskonała rozpuszczalność, wysoka zdolność do emulgowania oraz wartość odżywcza (jest wzbogacone w proteiny, lipidy, mikroelementy wapna, magnezu i żelaza).
Stosowanie: wyroby cukiernicze, makarony, majonez, sosy, konserwy, desery, dania gotowe, artykuły przemysłowe (kosmetyki, szampony, kremy).
Opakowanie: 20 kg torba kraft ze wstawką z polietylenu.
Terminy oraz warunki przechowywania: w suchych czystych oraz dobrze wentylowanych pomieszczeniach, w warunkach względnej wilgotności powietrza nie więcej niż 75% przy temperaturze nie przekraczającej:
+20°C – nie dłużej niż 6 miesięcy
+2°C – nie dłużej niż 2 lata |
Żółtko suche fermentowane termicznie stabilne
| |
Żółtko suche fermentowane termicznie stabilne
|
Żółtko suche fermentowane termicznie stabilne
(TU U 15.8-32086437-001:2007)
1 kg suchych żółtek jaj zastępuje 125 żółtek świeżych jaj.
Certyfikacja:
- ISO 22000:2011 Nr DNKFRC 96988FН z dnia 16.07.2013 r.
- ISO 9001:2008 Nr225779/1 z dnia 18.07.2008 r.
- Protokół wykorzystania produkcji spożywczej pod względem zawartości OGM Nr 0018GM z dnia 13.01.2014 r.
Sposób produkcji: poprzez separację, fermentację, pasteryzację oraz suszenie rozpraszające.
Właściwości: wysoka zdolność do emulgowania oraz stabilność termiczna, pozwalające na uzyskanie emulsji trwałych w warunkach wysokich temperatur o długim terminie przechowywania.
Stosowanie: majonezy i sosy.
Opakowanie: 20 kg torba kraft ze wstawką z polietylenu.
Terminy oraz warunki przechowywania: w suchych, czystych i dobrze wentylowanych pomieszczeniach, w warunkach względnej wilgotności powietrza nie więcej niż 75% przy temperaturze nie przekraczającej:
+20°C – 12 miesięcy
+2°C – 2 lata |
Jajeczny płynny melanż pasteryzowany
| |
Jajeczny płynny melanż pasteryzowany
|
Jajeczny płynny melanż pasteryzowany (chłodzony/mrożony)
(TU U 15.8-32086437-002:2007)
1 kg melanżu zastąpi 16-24 świeżych jaj.
Certyfikacja:
- ISO 22000:2011 Nr DNKFRC 96988FН z dnia 16.07.2013 r.
- ISO 9001:2008 Nr225779/1 z dnia 18.07.2008 r.
- Protokół wykorzystania produkcji spożywczej pod względem zawartości OGM Nr 0018GM z dnia 13.01.2014 r.
Sposób produkcji: poprzez rozbicie jaj z dalszą pasteryzacją oraz homogenizacją.
Właściwości: właściwości fizyczne oraz chemiczne w pełni identyczne świeżemu rozbitemu jaju kurzemu.
Wykorzystanie: wszędzie, gdzie jest wykorzystywane świeże jajo kurze.
Opakowanie: Opakowania aseptyczne o pojemności 3, 20 oraz 200 kg.
Terminy oraz warunki przechowywania: w czystej oraz dobrze wentylowanej lodówce bądź zamrażarce:
0 – +4°C – nie dłużej niż 21 dób
W stanie zamrożonym:
-6°C – nie dłużej niż 6 miesięcy
-12°C – nie dłużej niż 10 miesięcy
-18°C – nie dłużej niż 15 miesięcy |
Białko płynne pasteryzowane
| |
Białko płynne pasteryzowane
|
Białko jaja płynne pasteryzowane (chłodzone/mrożone)
(TU U 15.8-32086437-001:2007)
1 kg płynnego białka zastępuje 32 białek świeżych jaj.
Certyfikacja:
- ISO 22000:2011 Nr DNKFRC 96988FН z dnia 16.07.2013 r.
- ISO 9001:2008 Nr225779/1 z dnia 18.07.2008 r.
- Protokół wykorzystania produkcji spożywczej pod względem zawartości OGM Nr 0018GM z dnia 13.01.2014 r.
Sposób produkcji: poprzez rozbijanie jaja z dalszą separacją i pasteryzacją.
Właściwości: wysoka zdolność do tworzenia piany i żelu.
Stosowanie: przemysł cukierniczy, wypiekanie chleba, przetwórstwo ryb.
Opakowanie: Opakowania aseptyczne o pojemności 3, 20 oraz 200 kg.
Terminy oraz warunki przechowywania: w czystej i dobrze wentylowanej lodówce lub zamrażarce:
0 – +4°C – nie dłużej niż 21 dób
W stanie zamrożonym:
-6°C – nie dłużej niż 6 miesięcy
-12°C – nie dłużej niż 10 miesięcy
-18°C – nie dłużej niż 15 miesięcy |
Żółtko płynne pasteryzowane
| |
Żółtko płynne pasteryzowane
|
Żółtko płynne pasteryzowane (chłodzone)
(TU U 15.8-32086437-002:2007)
1 kg płynnego żółtka zastępuje 60 żółtek świeżych jaj.
Certyfikacja:
- ISO 22000:2011 Nr DNKFRC 96988FН z dnia 16.07.2013 r.
- ISO 9001:2008 Nr225779/1 z dnia 18.07.2008 r.
- Protokół wykorzystania produkcji spożywczej pod względem zawartości OGM Nr 0018GM z dnia 13.01.2014 r.
Sposób produkcji: poprzez separację i pasteryzację.
Właściwości: wysoka zdolność do emulgowania oraz wartość odżywcza.
Stosowanie: majonez, sosy, wyroby cukiernicze oraz wyroby piekarnicze.
Opakowanie: Opakowania aseptyczne o pojemności 20 oraz 200 kg.
Terminy oraz warunki przechowywania: w czystej i dobrze wentylowanej lodówce bądź zamrażarce:
0 – +4°C – nie dłużej niż 21 dób
W stanie mrożonym:
-6°C – nie dłużej niż 6 miesięcy
-12°C – nie dłużej niż 10 miesięcy
-18°C – nie dłużej niż 15 miesięcy |
Żółtko płynne fermentowane stabilne termicznie
| |
Żółtko płynne fermentowane stabilne termicznie
|
Żółtko płynne fermentowane stabilne termicznie (chłodzone)
(TU U 15.8-32086437-001:2007)
1 kg płynnego żółtka zastępuje 60 żółtek świeżych jaj.
Certyfikacja:
- ISO 22000:2011 Nr DNKFRC 96988FН z dnia 16.07.2013 r.
- ISO 9001:2008 Nr225779/1 z dnia 18.07.2008 r.
- Protokół wykorzystania produkcji spożywczej pod względem zawartości OGM Nr 0018GM z dnia 13.01.2014 r.
Sposób produkcji: poprzez separację, z dalszą fermentacją i pasteryzacją.
Właściwości: wysoka zdolność do emulgowania oraz stabilność termiczna, pozwalające na uzyskanie emulsji trwałych w warunkach wysokich temperatur o trwałym terminie przechowywania.
Stosowanie: majonez i sosy.
Opakowanie: Opakowania aseptycznie o pojemności 20 oraz 200 kg.
Terminy oraz warunki przechowywania: w czystej i dobrze wentylowanej lodówce lub zamrażarce:
+4°C – 10 dób
+2°C – 16 dób
W stanie mrożonym:
-6°C – nie dłużej niż 6 miesięcy
-12°C – nie dłużej niż 10 miesięcy
-18°C – nie dłużej niż 15 miesięcy |
Jaja, przetworzonej żywności z kurczaka
Jaja kurze spożywcze po obróbce
| |
Jaja kurze spożywcze po obróbce
|
Jaja kurze spożywcze po obróbce
(TU U 01.2-32086437-003:2007)
Certyfikacja:
- ISO 22000:2011 NrDNKFRC 96988FН z dnia 16.07.2013 r.
- ISO 9001:2008 Nr225779/1 z dnia 18.07.2008 r.
- Protokół wykorzystania produkcji spożywczej pod względem zawartości OGM Nr 0018GM z dnia 13.01.2014 r.
Sposób produkcji: poprzez mycie i dezynfekcję jaja kurzego z dalszą obróbką skorupki jaja woskiem z białych oliw jadalnych w celu zachowania powłoki naturalnej.
Właściwości: właściwości fizyczne i chemiczne świeżego jaja kurzego.
Stosowanie: wszędzie, gdzie jest stosowane świeże jajo kurze.
Opakowanie: Taca z materiału polimerowego, zawierająca 10 szt. jaj.
Terminy oraz warunki przechowywania: w czystej i dobrze wentylowanej lodówce:
0 – +4°C – nie dłużej niż 21 dni. |
|
100% jajowo!
|
|
![[Close]](/skin/base/img/exit.png "[Close]"){kind=small}
