Птицефабрики группы компаний “Овостар Юнион” получили сертификат HALAL, подтверждающий соответствие продукции канонам ислама. Ранее такой сертификат был только у завода по производству яичных продуктов “OVOSTAR”. Данная сертификация распространяется на работу персонала, процесс производства куриного яйца и кормовую базу птицефабрик.
Термин HALAL происходит от арабского слова “al-halal” и означает “разрешенное”. В гастрономическом контексте под “халяль” обычно понимают продукты животного происхождения, употребление которых не нарушает исламские пищевые запреты, отвечает требованиям хранения пищи, а также несет пользу для здоровья.
В применении к яйцу и яичными продуктам HALAL означает соблюдение биологической безопасности на всех этапах производства вплоть до упаковки, включая требования к чистоте в производственных помещениях, а также натуральные корма для животных, без каких-либо вредных добавок.
По оценке statista.com, в 2019 году мировой объем халяльной пищевой продукции составил $805,8 млрд, и, по прогнозам, к 2025 году эта цифра удвоится. Глобальный рынок халяльных продуктов питания оценивается в $1140 миллионов в 2018 году и достигнет $1590 миллионов к концу 2025 года, увеличившись в среднем на 4,3% в 2019-2025 годах.
Основными регионами, в котором более всего потребляют халяль, являются Восточная Азия, Ближний Восток и Северная Африка, и сертификат HALAL — это документ, дающий возможность экспортировать продукты питания в страны арабо-мусульманского мира. Теперь компания сможет развивать экспорт в эти страны не только яичных продуктов, но и свежих яиц, что усилит экономическую позицию Украины и расширит географию качественного натурального украинского яйца. Торговое представительство “Овостар Юнион” в Дубаях OAE Food Trade FZE работает с 2018 года.